Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repository.kazatu.kz/jspui/handle/123456789/679| Title: | Физико-химические методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов |
| Authors: | Жакупова, Г.Н. Омаралиева, А.М. |
| Keywords: | инфракрасная спектрометрия кислотность измерительные методы |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина |
| Abstract: | Учебное пособие «Физико-химические методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов» рекомендуется для студентов специальности «Технология продовольственных продуктов» и «Технология перерабатывающих производств». В учебном пособии рассмотрены современные способы и методы исследования физико-химических свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, изложены сведения о зарубежных прогрессивных экспресс-методах исследования свойств пищевых продуктов и скрининг-методах. |
| URI: | http://repository.kazatu.kz/jspui/handle/123456789/679 |
| ISBN: | 9965824-97-5 |
| Appears in Collections: | Книги и главы книг |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ZhakupovGN_FHMI.pdf Restricted Access | Физико-химические методы исследования свойств сырья и пищевых продуктов | 1.21 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.