Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов

Адильбеков, Ж.Ш.; Балджи, Ю.А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.kazatu.kz/jspui/handle/123456789/363

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Адильбеков, Ж.Ш.	-
dc.contributor.author	Балджи, Ю.А.	-
dc.date.accessioned	2020-10-30T08:04:16Z	-
dc.date.available	2020-10-30T08:04:16Z	-
dc.date.issued	2017	-
dc.identifier.uri	http://repository.kazatu.kz/jspui/handle/123456789/363	-
dc.description.abstract	В учебном пособии изложены основы технологии традиционных видов молочных продуктов, сущность и обоснование технологических процессов их производства, пищевая ценность, классификации, основные требования к качеству сырья и готовой продукции. Кроме того, описаны основные методы контроля качества молока-сырья и молочных продуктов, включающих органолептическую, физико-химическую и технологическую оценку. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по специальностям ветеринарная санитария и ветеринарная медицина.	ru_RU
dc.language.iso	ru	ru_RU
dc.publisher	Казахский агротехнический университет им. С.Сейфуллина	ru_RU
dc.subject	технология переработка молока	ru_RU
dc.subject	биологическая ценность молока	ru_RU
dc.subject	технология сливочного масла	ru_RU
dc.subject	технология сыра	ru_RU
dc.title	Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов	ru_RU
dc.type	Учебное пособие	ru_RU
Appears in Collections:	Книги и главы книг

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
AdilbekovJSH_BSEMMP.pdf Restricted Access	Ветеринарно-санитарная молока и молочных продуктов	1.45 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record