Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной и молочной отрасли

Abstract

Учебное пособие «Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной и молочной промышленности» составлена для специальности 6В07201 -«Технология пищевых продуктов». В учебной пособие «Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной и молочной промышленности» дана рекомендации к выполнению разделов пояснительной записки и графической части, рекомендованная литература, а также представлена методика проектирования и технологические расчеты сырья и готовой продукции мясной и молочной промышленности. Настоящее учебное пособие предназначено для ознакомления обучающихся с основными требованиями к выполнению курсовых и дипломных проектов мясо- и молокоперерабатывающих предприятий и методикой выполнения отдельных разделов проекта.