Основы животноводства в управлении безопасностью и качеством продукции животноводства

Abstract

Изложены основы национальной системы стандартизации, подтверждения соответствия продукции животноводства. Раскрыта сущность контроля и методов оценки ее качества. Рассмотрены признаки оценки и особенности стандартизации животноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтверждению соответствия кормов растительного происхождения, продукции животноводства. Предназначен для студентов высших учебных заведений по специальности Стандартизация и сертификация по отраслям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», и специалистов занимающихся вопросами обеспечения безопасности продукции животноводства.